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Biologia - Ensino Médio
Revisão de pH, ácidos e bases
Termos-chave
| Termo | Significado |
|---|---|
| pH | A medida da concentração do íons de hidrogênio (H+) em uma solução |
| Ácido | Solução com uma concentração de íons de hidrogênio maior do que a água pura |
| Base | Solução com uma concentração de íons de hidrogênio menor do que a água pura |
Como ler a escala de pH
A escala de pH é utilizada para classificar as soluções em ácidas ou básicas. Ela indica a concentração de íons de hidrogênio (H+) e íons hidróxido (OH-) em uma solução. Essas concentrações iônicas são iguais na água pura, que tem um pH de 7.
Esse valor de pH de 7 é importante porque indica uma solução neutra. Todas as demais substâncias são comparadas com esse ponto neutro. Qualquer solução que tenha um pH menor que 7 é considerada ácida e qualquer solução com pH acima de 7 é básica.
Erros comuns e conceitos equivocados
- Os ácidos nem sempre são perigosos. Às vezes, os ácidos têm uma má reputação por serem perigosos, mas existem muitas substâncias ácidas que são úteis (e até saborosas!). Por exemplo, o suco de laranja e o café são substâncias ácidas. Além disso, existem poucos ácidos que devemos evitar manusear (ou seja, ácido fluorídrico). Não se engane: bases fortes também podem ser perigosas.
- Um número de pH mais baixo significa que a substância é um ácido mais forte e um número de pH mais alto significa que a substância é uma base mais forte. Pode parecer um pouco confuso, mas quanto menor for o pH de uma substância, mais ácida ela será. Às vezes, ajuda mais pensar que quanto mais distante uma substância estiver do neutro, mais forte ela será na direção ácida ou básica.
- Os ácidos e as bases não são importantes apenas na química. Embora você aprenda sobre eles com mais detalhes nas aulas de química, os ácidos e as bases são extremamente importantes para os seres vivos! Na verdade, a maioria das enzimas trabalha melhor em um pH específico. Por exemplo, a enzima pepsina é necessária para a digestão de proteínas no estômago, mas só funciona em níveis de pH muito baixos. Portanto, é importante que o corpo mantenha um ambiente ácido no estômago para garantir a boa digestão dos alimentos.
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