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Transcrição de vídeo

oi eu sou hank e eu vou supor que você está aqui porque você gosta de biologia e se você gosta isso faz sentido porque como qualquer boa canção do filme decente biologia apenas sobre sexo e não sobre morrer e todo mundo que está assistindo isso deve estar interessado em sexo e não morrer supondo que você seja um ser humano claro eu vou ensinar esse curso de biologia um pouco diferente da maioria dos cursos que você já assistiu por exemplo não vou passar a primeira aula falando sobre como será a primeira aula já vou começar ensinando a aula bom vou começar logo após o próximo corte primeiramente eu gostaria de dizer que eu estou indo muito rápido pra você a jogada que é que isso é um vídeo e logo você pode pausar e voltar para ouvir o que eu disse de novo prometeu não vou me importar na verdade se você quiser você pode fazer isso com freqüência um grande professor me disse uma vez que para se entender o assunto você só precisa entender um outro assunto um pouco mais complicado e que tem a ver com o assunto que é de seu interesse no assunto pouco mais complicado do que a biologia é a química o caso você seja um bioquímico provavelmente pra você é a bioquímica então pra começar na sala antes precisamos saber um pouco sobre química então vamos começar por isso [Música] eu sou colecionador de compostos orgânicos e chamo rank green um composto orgânico é mais ou menos qualquer composto que contém carbono o carbono é incrível porque por muitas razões eu vou te falar três primeira o carbono é pequeno não tem muitos prontos ou neutros quase sempre 12 raramente têm alguns de outros textos tornando-se carbono 3 o carbono 14 por causa disso carbono não ocupa muito espaço e pode apresentar formas elegantes pode formar anéis pode formar ligações duplas ou mesmo triplos pode formar espirais e flores e todos os tipos de coisas realmente incríveis que moléculas maiores nunca conseguiriam fazer basicamente o carbono como a ginasta olímpica ela só pode fazer essas coisas notáveis e lindas porque é pequena em segundo lugar o carbono é estável não é como outros elementos que querem desesperadamente ganhar perder ou compartilhar elétrons para obter o número exato que eles querem não carbono sabe o que é estar sozinho então não é como eu não posso viver sem seus elétrons como cloro ou só de preciso é por isso claro parece rasgar o seu interior se você respirar em sua forma gasosa e como sódio é o metal se você ingerir vai explodir por outro lado carbono não ele quer mais elétrons mas não vai matar por eles é fácil lidar com ele ele faz e desfaz ligações como adolescente namora mas no fim não sai chateado terceiro o carbono ama fazer ligações porque ele precisa de quatro elétrons estes então ele se ligar a quem quer que seja esteja próximo normalmente ele se liga a dois três ou quatro deles ao mesmo tempo o carbono pode se ligar um monte de elementos diferentes hidrogênio e oxigênio o fósforo nitrogênio e outros átomos de carbono ele pode fazer isso em infinitas configurações o que permite que ele seja o elemento central de estruturas complexas que fazem coisas vivas como nós como carbono é pequeno estável e ama fazer ligações a vida é construído em torno dele o carbono é a base da biologia tão fundamental que os cientistas têm dificuldade em acreditar que haja vida que não seja baseada em carbono e silício que é análogo ao carbono em muitos aspectos é frequentemente citado como elemento potencial na qual a vida alienígena eva piada mas ele é mais volumoso por isso não têm as mesmas formas elegantes como carbono também não encontraram quaisquer gases isso significa que a vida teria de ser mantido o começo e lixo sólido considerando que a vida aqui na terra só é possível porque o carbono está constantemente flutuando no ar na forma de dióxido de carbono o carbono por si só é um ato com 6 prótons elétrons 16 nêutrons os átomos têm orbitais eletrônicos e eles precisam ou querem preencher seus orbitais eletrônicos para serem átomos estáveis o primeiro a vital eletrônico chamado orbital s presença de dois elétricos para estar cheio a também orbital 2s que também precisa de dois elétrons o carbono tem esses dois hospitais completos depois temos o primeiro hospital petrópolis 16 para ser preenchido o carbono tem apenas 2 elétrons nesse orbital por isso ele precisa de mais 4 o carbono forma muitas ligações que chamamos de covalentes são ligações em que os átomos realmente compartilham elétrons assim o composto carbônico mais simples sempre é o metano no qual carbono está compartilhando 4 elétrons com quatro átomos de hidrogênio hidrogênio só tem um elétron assim que seu primeiro hospital esteja completo o carbono compartilha seus quatro elétrons com os quatro gênios e os quatro gênios cada um compartilham um elétron como carbono então todo mundo fique estável isso tudo pode ser representado com o que chamamos de estrutura de lewis gilbert lewis que também é o cara por trás dos atos e bases de livros foi nomeado para o prémio nobel 35 vezes mas não ganhou nenhuma é o maior número de nomeações do que qualquer outra pessoa já teve na história e também aproximadamente o mesmo número de vencedores lewis não gostou muito disso ele pode ter sido mais influente químico de seu tempo inclusive criou o termo fóton ele revolucionou a forma como nós vemos os ácidos bases e produziu a primeira molécula de água de alterada além disso foi a primeira pessoa conceituada as ligações covalentes sobre as quais estamos falando agora no entanto ele era uma pessoa bem difícil de conviver vai passar dos limites de lugares importantes e também foi afastado do projeto manhattan enquanto todos os seus colegas trabalhavam para salvar o país e eu escrever um romance horrível ele morreu sozinho em seu laboratório trabalhava com cianeto após o almoço com o colega mais jovem mais carismático que ganhou o prêmio nobel e que trabalhou no projeto manhattan muitas pessoas suspeitam que ele se matou com o segmento enquanto estava trabalhando mas o médico legista disse que ele teve um ataque do coração antes mesmo de examiná lo eu contei tudo isso porque bem a estrutura de lewis que estou prestes a mostrar foi criada por um gênio perturbado de verdade isso não é algo inventado ao acaso isso é algo pensado alguém em algum lugar pensou nisso e essa é uma ferramenta tão maravilhosamente útil que estamos usando desde então na biologia a maioria dos compostos podem ser mostrados na forma de estrutura de lewis uma das regras básicas ao fazer esses diagramas é que alguns elementos tendem a reagir os conjuntos de tal forma que cada turma acaba com os elétrons em sua camada mais externa nós chamamos isso de regra do quinteto porque esses átomos querem completar sua camada de valência com oito elétrons para se ficarem estáveis wash gênio tem seis elétrons em sua camada externa isso quer dizer que ele precisa de dois elétrons e por isso temos o h2 só isso também ocorre com o carbono que precisa de quatro elétrons assim ele faz duas ligações duplas com dois átomos de oxigênio e nós temos o co2 é o gás responsável pelo aquecimento global como também o material que as plantas utilizam e o qual toda a vida é feita o nitrogênio tem cinco elétrons da sua camada exterior veja como escutamos a quatro espaços vazios cada um comporta dois átomos e assim como as pessoas em um ônibus eles preferem começar acentuando cada um em uma cadeira eu não estou brincando sobre isso eles realmente não ficam ao lado do outro até que seja necessário vamos contar um dois três quatro cinco então para a felicidade de todos os estrogênios e liga três dos gênios formando amônia ou conduzir o gênio que chamamos de grupo amigo que posteriormente irá se ligar a outro grupo e se esse grupamento estiver ligado ao carbono que por sua vez seguida um ácido carboxílico temos um aminoácido às vezes elas não são compartilhados igualmente dentro de uma ligação covalente como com o a 2 isso é chamado de ligação covalente não pular mas algumas vezes um dos participantes é mais ganancioso na água por exemplo a molécula de oxigênio atrai mais os elétrons e eles passam mais tempo em torno do oxigênio do que em todos os gênios isso cria uma carga ele geralmente positiva em torno de hidrogênio ligeiramente negativa em torno do oxigênio quando algo tem carga nós dizemos que a rolar temos um pólo positivo ou negativo e essa é uma ligação covalente por lá já as ligações e únicas ocorre quando ao invés de compartilhar elétrons os átomos apenas do gol recebem um elétron de outro ato que ao fazer isso fica mais estado como o ato carregado ou e os átomos em geral preferem ser neutros mas comparado conteúdos orbitais eletrônicos preenchidos de elétrons esse não é um mau negócio qual é o composto mais comum em nossas vidas cotidianas é o nosso velho conhecido o sal de cozinha ele a cl o cloreto de sódio mas não se engane com seu sabor o cloreto de sódio como já mencionei é feito de dois elementos muito desagradáveis o cloro é um halogênio um elemento que só precisa de um elétron para completar seu quarteto enquanto que o sódio metal alcalino elemento que só tem um elétron venceu o quinteto eles irão destruir qualquer composto químico que entrarem em contato para satisfazer a regra do octeto nada de bom podia resulta da combinação de cloro sódio eles imediatamente transferem elétrons o só de doação elétron este eo cloro gestantes elétron completando a regra do atento e aí eles se tornam n a mais e celi - e são tão carregados que eles permanecem juntos e isso é o que chamamos de ligação e única essas mudanças químicas são grande negócio não é mesmo o sódio cloro que são altamente perigosos juntos são deliciosos há também as ligações de hidrogênio que não são realmente ligações então você se lembra da água espero que não tenha se esquecido da água água é muito importante uma vez que a água está ligada por ligações covalentes polar o hidrogênio está parcialmente positivo enquanto que o oxigênio está parcialmente negativo quando as moléculas de água se movimenta elas permanecem juntas hidrogênio ao lado de oxigênio esse tipo de ligação acontece nas mais diversas moléculas particularmente nas proteínas que desempenham um papel extremamente importante em como as proteínas que dobram para fazer o seu trabalho é importante notar que as ligações mesmo quando são escritas como traçou linhas contínuas ou quando não há linha têm posturas diferentes às vezes as ligações de ônibus são mais fortes do que as ligações covalentes embora essa seja uma extensão ao invés de ser a regra aposta de ligação covalente varia muito o modo como essas forças são quebradas é extremamente importante em relação a como nossa vida funciona e é a chave para a própria vida a também é importante para o caso em que você estivesse perto de engolir um pouco de sódio metálico isso seria a chave para a morte mas não se esqueça que essa aula é de biologia mas mesmo a pessoa mais quente que você já conheceu é apenas um monte de produtos químicos caminhando em um saco de água e nas próximas aulas vamos falar sobre isso e muito mais
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