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Transcrição de vídeo

o que eu quero fazer neste vídeo é deixar familiarizado com uma das mais importantes moléculas na biologia à glicose a glicose também é conhecida como destrói 1111 significa açúcar e destro é de direita então destrói-se é uma sucata direita e isso é dito porque em solução a destrói 11 ela polariza a luz pro lado direito já o termo glicose ele vem do grego e que dizer do se então a glicose açúcar doce abricós ela tem um papel importante no nosso estoque de energia quando falamos de açúcar no sangue falamos de glicemia ou de nível glicêmico nós estamos nos referindo a quanta glicose tem em nosso sangue no processo de fotossíntese nós também falamos de como que uma planta a partir de energia solar ela consegue formar um estoque energético na forma de glicose claro que todo o processo de fotossíntese ele é mais complexo do que o que eu falei aqui quando falamos de respiração ou falando de respiração celular estamos falando de usar a glicose e formar atp a nossa moeda energética podemos usar a glicose e formar glicogênio que é a forma de armazenar energia nos animais e também bactérias assim como a glicose nós também temos a frutose um outro monossacarídeos ou açúcar simples que encontrada nas frutas e aí nós podemos ter uma tabela enorme de açúcares mas hoje nós vamos falar especificamente de um nono sacarídeos que a glicose você pode ver aqui uma molécula de glicose de cadeia aberta uma molécula linear de glicose essa molécula ela tem aqui 123456 carbonos tem 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hidrogênio e 123456 oxigênio então a fórmula da glicose é c 6h 12o 6 agora vamos olhar aqui ó se você prestar atenção aqui a proporção oxigênio e hidrogênio é a mesma da água para cada um oxigênio a dois átomos de hidrogênio ok mas pra você reparar olhamos agora para esse primeiro carbono aqui esse primeiro carbono ele está ligado a uma ligação dupla a um oxigênio isso aqui é chamado de grupo carbonila e por ter aqui essas outras duas ligações uma com essa cadeia toda aqui agora esta outra que com o hidrogênio ele é chamado de aldeídos então aqui este primeiro carbono ligado por uma ligação do plano oxigênio mais um hidrogênio e ligado ao restante da molécula é um audi e por ter esse grupo aldeído ao assumir uma cadeia aberta a glicose é considerado então um audi há também outros grupos aqui hidroxilas então a a h nós podemos ver a que todos esses grupos e hidroxila e aos ele por ser ligado a grupos hidroxilas a glicose também é considerada um álcool circular então aqui seis carbonos um deles um grupo de ido parte desta carbonila aqui os outros cinco carbonos são ligados a grupos hidroxila quatro deles do lado direito e um só do lado esquerdo todos ligados aqui por ligações covalentes a o hidrogênio dessa forma que então a gente representa a glicose em sua cadeia aberta mas a cadeia aberta não é a única forma com que encontramos glicose aqui no meio desta forma mais circular da glicose uma cadeia mais fechada aqui nós temos o carbono um esse mesmo carbono aqui então aqui nós temos o nosso carbono 6 essa ligação mais larga aqui nos dá impressão de tridimensionalidade se olharmos aqui é como se a gente tivesse pegado esse grupo aqui e jogar dele pra baixo e este aqui e jogar dele pra cima então a gente rodou a molécula para a direita esse sexto carbono vêm pra cá e aqui parece que é todo um monte de dobras nesta cadeia isso acontece por si uma reação muito típica do grupamento hidroxila o oxigênio do grupo 5 aqui ele pode atacar a ligação bom se ele pode atacar a ligação dupla deste primeiro carbono aqui com oxigênio isso acontece porque ele é altamente elétron negativo e esse carbono aqui número 1 ele é levemente positivo então a gente pode pegar aqui essa ligação aqui simples em que temos aqui 122 elétrons aqui isso que permite que esse oxigênio aqui então forma uma ligação com esse carbono aqui esses aqui se ligarão a esse cabo ao falar sobre química orgânica você verá algo sobre os ataques núcleo filhos mas a ideia é que este esse de hoje esse oxigênio aqui ele é altamente negativo e esse carbono aqui ele é parcialmente positivo e oxigênio então com esses elétrons aqui ele faz um ataque que é este carbono e se liga então aqui o carbono formando essa ligação que a gente está vendo aqui ó esse oxigênio aqui se ligando com esse carbono este mesmo oxigênio aqui esses elétrons aqui que estavam na sua ligação então eles voltam a circular sobre a redor desse oxigênio aqui permitindo então que ele faça uma ligação com um próton de hidrogênio e vai formar essa ligação aqui que é esta daqui mas talvez você pode estar pensando em mas e aquele hidrogênio aqui em cima não vai deixar toda essa parte aqui mas positiva vamos lembrar que isso aqui tá em solução então a moléculas de água aqui no processo do ataque núcleo físico a este carbono esse oxigênio aqui ele pode sofrer um ataque nuclear físico e perder esse hidrogênio e oxigênio e aqui vai até a formação de um hidrogênio e poderemos ver a formação desse grupo e hidroxila aqui nessa terceira molécula ao ver isso eu espero que você pense que não precisa se sente intimidada nas aulas de química e biologia porque esses processos eles não são tão estranho assim e você vai ver as várias confirmações de uma molécula de glicose durante toda sua vida espero que você tenha compreendido algumas formas linear e circular da glicose
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