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Transcrição de vídeo

no vídeo sobre a auto organização da água nós vimos que quando temos duas moléculas neutros de água uma delas pode roubar o hidrogênio da outra formando o hidrogênio e o hidróxido o hidróxido então perdeu seu próprio de hidrogênio que nada mais é do que um próton senseo elétron e por isso ele acabou ficando com os dois elétrons a ligação covalente aqui tornando-se carregado negativamente ele tem um sinal negativo uma outra forma de descrever a autorização é essa aqui então se você tem uma única molécula de água o oxigênio pode roubar o elétron que está na ligação covalente aqui com hidrogênio formando um próton solitário lembrando que o próton de hidrogênio é o isótopo mais comum de hidrogênio e por isso ele é somente o próprio não existe com nêutrons seu núcleo então temos o próton e temos o hidróxido aqui com a carga negativa então veja esses dois processos irão acontecer eventualmente se você tem uma grande quantidade de água e nós podemos prever em qual grau estes processos ocorrem olhando para a concentração de prótons ou de hidrogênio que nós temos em água pura nós sabemos que a concentração de hidrogênio ou de hidrogênio se você estiver olhando pra este processo aqui de baixo essa concentração a 25 graus celsius vai ser de 1 vezes 10 a menos sétimo lar imolar aqui significa simplesmente um vezes 10 a menos sete mortos por litro e se você não se lembra muito bem o que significa molz você pode dar uma olhada no vídeo sobre isto aqui na cana cada m mas basicamente você tem que se lembrar é que balls se referem a uma quantidade então se você tem uma dúzia de alguma coisa você tem 12 unidades daquela coisa assim como se você tem um monte de alguma coisa você tem 6.0 22 vezes 10 a 23 unidades daquela coisa ou seja é uma quantidade muito grande aqui então essa seria a concentração de prótons de hidrogênio ou de hidrogênio na água pura mas qual seria a concentração disso em sucos de laranja então concentração de íons de hidrogênio o concentração de hidrogênio vai depender da solução de suco de laranja para a qual você está olhando mas ela tipicamente varia de uma vez 10 a menos quatro até uma vez 10 a menos 3.5 molar ok então vamos usar aqui o número então se você observar estes poente aqui é maior do que este expoente então significa que a concentração de prótons do suco de laranja ela é maior ou mais alta que a concentração de prótons na água pura a 25 graus celsius o som mas alta que a água pura ou nós podemos olhar para alguma coisa que tem uma concentração mais baixa do que a concentração de prótons da água pura o exemplo seria um alvejante típico tem uma olhada no site de um alvejante aqui não vou fazer propaganda pra vocês mas a concentração do alvejante é de aproximadamente com vez 10 a menos 12 mudar então esta concentração é muito mais baixa do que a da água pura temos aqui o expoente de -12 e aqui o expoente de -7 então a concentração é mais baixa certo isso tudo é muito legal nós pode ficar um pouco confuso falar sobre concentrações em termos de notação científica alguma coisa vezes alguma coisa e levado a menos alguma coisa molar então pra ajudar a simplificar isto foi criado a ideia do ph pm minúsculo e o h maiúsculo a maioria das pessoas concorda que vem de potencial hidrogeniônico e o ph ele é igual a menos log e quando a gente não coloca uma base já se assume que é na base 10 que nós vamos então omitir aqui porque é na base dessa então - log da concentração prótons de hidrogênio ou podemos dizer então que equivale a menos logo da concentração de hidrogênio então dá dessa definição de ph uns calcular o ph da água pura então vai ser - log na base 10 e nós não precisamos escrever aqui o 10 mas eu vou escrever só para ficar mais fácil para a gente chegar vezes 10 a menos 7 molar que a concentração aqui de prótons da água pura se nós olharmos somente aqui pra parte do blog sem o negativo basicamente o que estamos dizendo é aqui potência nós devemos elevar o 10 para conseguirmos 10 elevado a menos 7 bem a resposta pra isso será menos 7 então se nós temos aqui o sinal de menos - menos 7 nós temos sete que é o ph da água pura e se alguma coisa aqui ficou confusa pra vocês eu sugiro que dêem uma olhada nos vídeos sobre blog da cana cada m então aqui nós temos o ph da água pura qual seria então o ph do suco de laranja então pega vai ser menos log de 10 a menos quatro claro que aqui temos a base 10 então aqui número eu tenho que levar o 10 para obter os 10 elevada - quatro com resposta para isso vai ser menos quatro então fazendo a conta aqui - com menos dá mais então nós temos a resposta sendo quatro estão aplicando aqui o mesmo argumento para o viajante nós temos que o ph vai ser igual a menos log na base 10 lembrando que estou escrevendo mas você pode emitir 10 aqui vezes 10 a menos 12 que a concentração de prótons de hidrogênio do viajante e aqui claro que você já percebeu que a resposta vai ser 12 então vamos botar estes resultados aqui em uma escala e que a escala continua então vamos lotar os valores o ph da água pura como nós vimos ele vai estar aqui no set aqui seria a água pura isso é o que nós consideramos um ph neutro se olharmos para o ph do suco de laranja nós teremos aqui o valor que 4 que vai estar aqui na verdade o ph de suco de laranja e levaria até três e meio aproximadamente vai ficar mais ou menos até aqui o alvejante vai estar aqui em torno de 12 de marca aleatória que eu escolhi eu poderia pilotar outros valores então o suco gástrico por exemplo ele vai estar mais ou menos nesta região aqui de um e meio a 3 nós também chamamos o suco gástrico de ácido gástrico justamente porque ele tem um ph gasto a água marinha vai estar por aqui então o que essa escala que está dizendo pra gente ele está dizendo que tomando aqui como base a água pura que tem uma concentração neutra à medida em que vamos para a direita a concentração de prótons de hidrogênio de hidrogênio está diminuindo lembrando que aqui nós temos uma escala logarítmica isso porque aqui nós temos um sinal negativo aqui na nossa definição tão o alvejante tem uma concentração mais baixa do que a água pura em prótons de hidrogênio ou hidrogênio ela diminui ao mesmo tempo se andarmos para a esquerda no gráfico a nossa concentração de prótons de hidrogênio vai aumentar então se o ph de alguma coisa é menor do que 7 nós dizemos que é um ph ácido da mesma forma que nós temos um ph maior do que 7 nós dizemos que o ph é básico mas também podemos ouvir o termo ph alcalino o que significa a mesma coisa então eu gostaria de enfatizar aqui que esta é uma escala logarítmica se você olha aqui por exemplo para o ph da água marinha está em 8 aproximadamente parece não haver tanta diferença em relação ao ph neutro da água mas lembrando que esta é uma escala logarítmica nós temos uma diferença de 10 entre o valor e outro então o ph da água marinha é até às vezes mais baixo do que o da água pura se nós andarmos três espaços nós vamos ter mil vezes a concentração da água pura tão interessante pensar quão mais baixo é phd o alvejante por exemplo em relação ao ph neutro da água pura ou ainda a concentração em relação ao suco de laranja ou ácido gástrico que está ainda mais distante aqui no gráfico com o pessoal então por hoje é só espero que vocês tenham gostado e até o próximo vídeo