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Estrutura e catálise enzimáticas

Problema

A amilase pancreática é uma enzima digestiva encontrada no intestino delgado que ajuda a quebrar grandes moléculas de amido no final do processo digestório. A amilase pancreática não é capaz de quebrar lipídios.
Qual das alternativas a seguir explica melhor por que a amilase pancreática é capaz de quebrar amidos, mas não lipídios?
Escolha 1 resposta:
Enroscou?
Enroscou?