Química Avançada 2015 - Discursiva 3f

RKA7MP - O pH do refrigerante é de 3,37 após a adição de sorbato de potássio (KC₆H₇O₂). Quais espécies ácido sórbico (HC₆H₇O₂) ou íon sorbato (C₆H₇O₂⁻) tem a maior concentração no refrigerante? Justifique sua resposta. Esta questão é relacionada com os exercícios que a gente está fazendo por causa do íon sorbato. E o que acontece quando você coloca o sorbato de potássio é que ele se dissocia em uma solução. A concentração do íon sorbato é a mesma coisa que a concentração. Uma maneira de pensar nisso é que a concentração será a mesma concentração do sorbato de potássio. Se nós estamos pensando em titular o sorbato de potássio, que é o que a gente está fazendo nas últimas partes deste exercício, em um ponto, você vai ter uma concentração igual de sorbato de potássio e de ácido sórbico. Você sabe que você vai ter as concentrações iguais no meio ponto de equivalência. Nós já marcamos esse ponto na questão "e" do exercício. O meio ponto de equivalência ocorre no pH 4,77. Eu poderia dizer que o meio ponto de equivalência, meio ponto... de equivalência da titulação... (vamos arrumar aqui) da titulação do sorbato... do sorbato de potássio com o HCl acontece... acontece no pH 4,77. E este é o ponto onde você vai ter as concentrações iguais. Vou colocar entre parênteses. Vou colocar aqui, pode ser visto... pode ser visto como ponto onde nós temos, ou nós temos, concentrações iguais de íon sorbato, então de C₆H₇O₂⁻ e ácido sórbico, então HC₆H₇O₂. E a gente pode fechar estes parênteses. E a gente pode continuar dizendo que o pH 3,77 é menor e vai acontecer além do meio ponto de equivalência. Então, a concentração... a concentração de ácido sórbico, ou seja, HC₆H₇O₂, é maior. Se você está fazendo uma titulação, a sua concentração de sorbato de potássio será maior. Então, você continua titulando, você continua reagindo com HCl, e você chega no meio ponto de equivalência, onde estas duas coisas, tanto meu íon sorbato quanto o ácido sórbico vão ter a mesma concentração. E se você continuar titulando, você vai se tornar mais ácido. Então, você vai ter uma concentração maior de ácido sórbico. Uma maneira de pensar sobre esse refrigerante é que alguma coisa pode não ter, é claro que nem todo mundo vai ficar titulando refrigerantes por aí. Mas você pode perceber que esse refrigerante chegou a esse ponto depois de uma titulação teórica que passou do meio ponto de equivalência. Portanto, a maior parte das coisas que nos interessa está na forma de ácido versus base conjugada. A maior parte do sorbato se tornou ácido conjugado.