Você sabia que muitos aromas de frutas, incluindo banana (acetato de isoamila) e abacaxi (butanoato de etila) vêm de moléculas contendo grupos éster? Estes compostos podem ser sintetizados a partir de ácidos carboxílicos através de uma reação chamada esterificação de Fischer. Nós aprenderemos sobre a nomenclatura de ácidos carboxílicos, assim como a química diversificada de derivados de ácido carboxílico, tais como cloretos de acila (cloretos ácidos), amidas, ésteres e anidridos.