If you're seeing this message, it means we're having trouble loading external resources on our website.

Se você está atrás de um filtro da Web, certifique-se que os domínios *.kastatic.org e *.kasandbox.org estão desbloqueados.

Conteúdo principal

Evidências de reações químicas

Neste artigo vamos mostrar algumas evidências de transformações químicas como, por exemplo, a liberação de gases e explosões.

Introdução

Você já deve saber que as transformações químicas ocorrem constantemente ao nosso redor. A questão é que nem sempre notamos ou compreendemos o fenômeno como sendo uma reação química.
Afinal, a mistura de diferentes elementos ou substâncias quase sempre gera outros elementos ou substâncias.
Imagino que você já tenha comido bolo alguma vez na vida, mesmo que tenha sido apenas em aniversários.
O bolo é fruto (ou melhor, um doce) de transformações químicas que ocorreram entre a farinha, os ovos, o fermento, o açúcar, o leite e a manteiga quando a mistura foi submetida ao calor.
Sim, as transformações químicas do bolo precisam do calor do forno para acontecerem.
Seus pais ou avós deixaram alguma vez você raspar a massa de bolo cru que sobra na tigela? Quando eu era criança, amava comer massa de bolo cru e posso garantir que o gosto da massa crua é muito diferente do gosto do bolo assado.
Assim como o bolo, a grande maioria dos alimentos que consumimos passaram por transformações ou reações químicas ao serem cozidos, fritos ou assados. Até mesmo algumas comidas cruas passam por processos de cozimento pelos temperos adicionados – o ceviche, por exemplo.
É importante dizer que as reações químicas não acontecem apenas ao nosso redor. Elas estão acontecendo agora mesmo em seu corpo em todo o seu metabolismo – por exemplo, durante a alimentação, a respiração e até mesmo na ação de um remédio.
Seria muito mais fácil perceber a existência das reações químicas se tivesse alguma forma de elas se tornarem evidentes, como a combustão do gás hidrogênio após a explosão da bexiga mostrada no vídeo de Maxim Bilovitskiy.
Invólucro do vídeo da Khan Academy
Algo deu errado.
Infelizmente, nem todas as reações químicas conseguem isso, mas as que liberam gases explodem ou mudam de cor e podem ser facilmente percebidas e reconhecidas.
Neste artigo, veremos algumas das evidências de reações químicas.

Evidências de reações químicas

As evidências mais comuns são mudanças de cor, liberação de gás através de bolhas, exalação de cheiro, liberação de luz, liberação de calor, alteração da textura do material, precipitação de sólidos e explosões.
Todas essas evidências são decorrentes da produção de novos elementos – explosivos, gases, cores, cheiros etc. – através do rearranjo das ligações químicas dos reagentes.
Vamos ver agora um exemplo de reação química que resulta em chama e pequenas explosões.
Potássio metálico em água
Ao ser colocado em água, o potássio metálico reage violentamente, produzindo gás hidrogênio e calor, com eventuais explosões e chamas.
A reação química é:
O vídeo abaixo, de Maxim Bilovitskiy, mostra a reação acontecendo.
Invólucro do vídeo da Khan Academy
Algo deu errado.
Comecei este artigo lamentando que nem todas as reações químicas são perceptíveis, por falta de evidências.
Mas confesso que preciso mudar de opinião. Ainda bem que isso não ocorre! Já pensou se tivéssemos que nos deparar com explosões e chamas de tempos em tempos?
Acho que isso nos poupa muitos sustos.

Referências das figuras

Figura 1: Octopus ceviche

Quer participar da conversa?

Você entende inglês? Clique aqui para ver mais debates na versão em inglês do site da Khan Academy.